3:38 am - Wednesday October 18, 2017

Archive: খাদ্য ও পুষ্টি Subscribe to খাদ্য ও পুষ্টি

পেয়ারার যত পুষ্টিগুণ

window._taboola = window._taboola || []; _taboola.push({ mode: 'thumbnails-c', container: 'taboola-mid-article-thumbnails', placement: 'Mid Article Thumbnails', target_type: 'mix' });  সুস্বাদু ফল পেয়ারা পুষ্টিগুণে বেশ সমৃদ্ধ। এতে রয়েছে ভিটামিন সি, যা স্কার্ভি রোগ প্রতিরোধ করে। এ ছাড়াও পেয়ারাতে রয়েছে ক্যারোটিন ও নানা রকম খনিজ। সস্তায় ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করতে চাইলে নিয়মিত পেয়ারা খাওয়া যেতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক সুস্বাদু এই ফলের নানা...

ঘুম থেকে উঠে যেন শুনি চালের দাম কমে গেছে

হঠাৎ করে দাম বাড়িয়ে চালের বাজারে নৈরাজ্য সৃষ্টি করার অভিযোগ এনে সভা ডেকে চালকল মালিকদের এক হাত নিলেন কুষ্টিয়ার জেলা প্রশাসক মো. জহির রায়হান। সেই সঙ্গে আগামী ২৪ ঘণ্টার মধ্যে চালের দাম কমিয়ে সহনীয় পর্যায়ে রাখার জন্য মিল মালিকদের নির্দেশ দিয়েছেন। জেলা প্রশাসক বলেন, আপনাদের কোনো কথা শোনা হবে না। সব তথ্য আমার কাছে আছে। আগামীকাল (বৃহস্পতিবার) সকালে...

এই ঈদে ঘরেই বানান খাসির পায়ের তন্দুরি

কোরবানির সময় অনেকেই গরু বা খাসি কোরবানি দিয়ে থাকেন। পোলাও, কাবাব আর গরুর মাংসের রেজালার পাশাপাশি পরোটা, লুচি দিয়ে খেতে পারেন ভিন্ন ধর্মী এই খাসির পায়ের তান্দুরি। খাসির পায়ের তন্দুরি তৈরি করতে যা যা লাগবে- ১৭৫ গ্রাম টক দই, জিড়া গুঁড়া ১ চা চামচ, গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে পাতা বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, স্বাদ...

ডাবের পানি পান করবেন কেন?

কেবল গরমের সময়ই নয়, সারা বছরই পান করতে পারেন ডাবের পানি। এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাংগানিজ ও জিংকসহ নানা উপকারী উপাদান যা সুস্থ থাকার জন্য অপরিহার্য। জেনে নিন নিয়মিত ডাবের পানি পান করার উপকারিতা সম্পর্কে- পানি শূন্যতা দূর করে ডাবের পানি শরীরের পানির...

গাজর ও আপেলের জুসে কমবে ওজন

বাড়তি ওজন শরীরে বিভিন্ন রোগব্যাধি তৈরি করে। যেমন- জয়েন্টে ব্যথা, হৃদরোগ, কোলেস্টেরল ইত্যাদি। তাই ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা ভালো। আর ওজন কমাতে ডায়েটের দিকে খেয়াল করা জরুরি। ওজন কমাতে খেতে পারেন গাজর ও আপেল দিয়ে তৈরি জুস। নিয়মিত ব্যায়াম, তৈলাক্ত খাবার কম খাওয়া আর সকালে নাশতার আগে এই জুস পান ওজন কমাতে অনেকটাই সাহায্য করবে। গাজর ও আপেল দিয়ে তৈরি এই জুস...

যে ৮টি খাবার কখনো নষ্ট হয় না

যে ৮টি খাবার কখনো নষ্ট হয় না – খাবার-দাবার বেশি দিন রাখতে গেলেই চলে আসে দুশ্চিন্তা৷ নষ্ট হয়ে যাবে না তো? তখন বারবার মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ দেখেন সবাই৷ তবে এমন কিছু খাবার আছে যা অনায়াসে ১০, ২০ অথবা ৩০ বছরও নিশ্চিন্তে রেখে দিতে পারেন৷ জেনে নিন, যে ৮টি খাবার কখনো নষ্ট হয় না:- ১: মধু খাঁটি মধু নাকি কখনো নষ্ট হয় না৷ ফুলের রেণু আর মৌমাছির শরীরের এক ধরনের...

সবজি দিয়ে মজাদার আঁচার

আম, জলপাই, বরই, লেবুর আঁচার করা যায়। তবে আপনি চাইলে কিন্ত সবজি দিয়েও আঁচার বানাতে পারেন। আপনার জন্যই রইল আজকের রেসিপি সবজির আঁচার। সঙ্গে একটি ছোট্ট টিপস জেনে রাখুন। সেটা হল, আচার পুরোনো হলেই খেতে বেশি মজা। নিয়ে নিন- গাজর ১ কাপ, ১/৪ কাপ বিট, ২ টুকরো লেবু, ১/২ কাপ মটর, আদাকুচি ১/৪ কাপ, রসুনকুচি ১ চা-চামচ, কালো সরিষা ১ টেবিল চামচ, জিরা ১ চা চামচ, ধনে ১ চা চামচ,...

শিখে রাখুন তরমুজ কাটার দূর্দান্ত দুই উপায়, চমকে দিন আপনার অতিথীকে-(ভিডিও)

শিখে রাখুন তরমুজ কাটার দূর্দান্ত দুই উপায়, চমকে দিন আপনার অতিথীকে-(ভিডিও) শিখে রাখুন তরমুজ কাটার দূর্দান্ত দুই উপায়, চমকে দিন আপনার অতিথীকে-(ভিডিও) শিখে রাখুন তরমুজ কাটার দূর্দান্ত দুই উপায়, চমকে দিন আপনার অতিথীকে-(ভিডিও) শিখে রাখুন তরমুজ কাটার দূর্দান্ত দুই উপায়, চমকে দিন আপনার অতিথীকে-(ভিডিও) শিখে রাখুন তরমুজ কাটার দূর্দান্ত দুই উপায়, চমকে...

তেলাপিয়া মাছ খাচ্ছেন? বন্ধ করুন সময় থাকতে! বিস্তারিত দেখুন এখনি শেয়ার করে সবাইকে সতর্ক করুন

কাঁচা লঙ্কা, সর্ষে দিয়ে তেলাপিয়ার ঝাল, কিংবা স্রেফ ঝোল। মাসে অন্তত কয়েকবার পাতে পড়ে না, এমন বাঙালি মেলা ভার। ডায়েটিশিয়ানরাও বলেন, শরীরে প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডের চাহিদা মেটাতে ছোট মাছের বিকল্প নেই।   কিন্তু তেলাপিয়া মাছ থেকে সাবধান। পারলে এখনই খাওয়া বন্ধ করুন। তা না হলে অ্যাস্থমা, করোনারি ডিজিজ, হাড় ক্ষয়ের মতো নানা রোগ এমনকি...

জেনে নিন লাউ শাকের যত স্বাস্থ্য উপকারিতা, জানলে অবাক হবেন

লাউ শাক ফলিক এসিড সমৃদ্ধ খাবার।গর্ভস্থ শিশুর স্পাইনাল কর্ড এবং মস্তিষ্কের বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ফলিক এসিড সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ প্রয়োজন।ফলিক এসিডের অভাবে গর্ভস্থ শিশুর স্পাইনাল কর্ডের বৃদ্ধি ব্যহত হয়; যার ফলে প্যারালাইসিস, মস্তিষ্ক বিকৃতি অথবা মৃত শিশু জন্মাতে পারে।লাউ শাক উচ্চ মাত্রার ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ। ভিটামিন-সি ঠাণ্ডা এবং যে...

সহজ উপায়ে চিনে নিন চীনা প্লাস্টিকের ডিম

প্রায়ই খবর বের হয়, বাজারে দেদারসে বিক্রি হচ্ছে প্লাস্টিকের ডিম। একেবারে আসল ডিমের মতোই এই ডিম বিক্রি হচ্ছে। এমনটি খাওয়ার পরও এই কৃত্রিম ডিম বোঝা যায় না। তবে আসল ডিম যেখানে পুষ্টির ব্যবস্থা করে, সেখানে কৃত্রিম ডিম স্বাস্থহানি ঘটিয়ে থাকে। বাজারে গুজব, নকল ডিম নাকি আসছে চীন থেকে। এদিকে ‘চায়নাহাশ’ নামের এক চীনা ওয়েবসাইট-ই জানাচ্ছে, নকল ডিমের জারিজুরি...
[X]